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      超臨界萃取設備的萃取過程有顯著的優(yōu)點

      更新時間:2020-10-22   |  點擊率:1093
        超臨界萃取設備是食品工業(yè)新興的一項萃取和分離技術。與傳統(tǒng)的化學溶劑萃取法相比,其*性是無化學溶劑消耗和殘留、無污染,避免萃取物在高溫下的熱劣化,保護生理活性物質的活性及保持萃取物的天然風味等等。該設備可以分為兩種類型,一是研究分析型,主要應用于小量物質的分析,或為生產(chǎn)提供數(shù)據(jù),二十制備生產(chǎn)型,主要是應用于批量或大量生產(chǎn)。
        超臨界萃取設備是利用超臨界二氧化碳對某些特殊天然產(chǎn)物具有特殊溶解作用,利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關系,即利用壓力和溫度對超臨界二氧化碳溶解能力的影響而進行的。在超臨界狀態(tài)下,將超臨界二氧化碳與待分離的物質接觸,使其有選擇性地把極性大小、沸點高低和分子量大小不同的成分依次萃取出來。
        超臨界萃取設備是使用高于臨界溫度、臨界壓力的流體作為溶劑的萃取過程。處于臨界點附近的流體不僅對物質具有*的溶解能力,而且物質的溶解度隨體系的壓力或溫度的變化而變化,從而通過調(diào)節(jié)體系的壓力或溫度就可方便地進行選擇性地萃取分離物質。
        在食品加工中,幾乎都采用CO2作為萃取劑。CO2不但是很強的溶劑,可以萃取食品加工中范圍很廣的化合物,而且相對來說,性質穩(wěn)定,價格便宜,無毒,不燃燒,可循環(huán)使用。CO2制取費用低,可得高純度氣體,無殘留。CO2的臨界點較低,臨界度為31.1℃,臨界壓力為7.38MPa,因此特別適用于萃取揮發(fā)和熱敏性物質。與傳統(tǒng)溶劑正己烷、二氯甲烷相比,具有顯著的*性。
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